¿Porqué las nuevas generaciones adoran el turismo gastronómico?

turismo gastronomico millennials

Hace 5 años los Millennials, o los nacidos entre 1981 y 1996, eran considerados los mejores viajeros gastronómicos en comparación con otras generaciones. Sigue siendo el caso, con la friolera del 77% de los viajeros de ocio de la generación del milenio que emprenden viajes «para disfrutar de experiencias gastronómicas memorables».

Les sigue de cerca la Generación Z (los nacidos después de 1996), que están muy motivados por explorar la comida y la bebida locales mientras viajan, a pesar de su corta edad y de tener menos experiencias de viaje. La Asociación Mundial de Viajes Gastronómicos llega a clasificar a la Generación Z como «Super Foodies» gracias a su gran interés por la comida, su historia y su patrimonio.

Ambos mercados son especialmente importantes para que los profesionales del sector de la alimentación y las bebidas los atraigan y mantengan relaciones con ellos, ya que tienen décadas de turismo gastronómico por delante.

Probablemente a estas alturas te preguntes, ¿entonces, porqué es tan popular el turismo gastronómico entre los jóvenes? Toda esta moda se ha visto impulsada por las redes sociales, donde usuarios e influencers comparten su experiencia y otros se ven tentados a hacer lo mismo. La mezcla de sabor y estética crea un giro totalmente nuevo en la cultura alimentaria. Debido al creciente interés de los millennials por las diferentes artes culinarias, los comerciantes organizan festivales y eventos gastronómicos, animando a los millennials a compartir su experiencia e impulsar el crecimiento a nivel local.

La proliferación de las redes gastronómicas ha convertido el turismo culinario en una de las tendencias más candentes de los viajes. Los principales destinos del mundo ya están aprovechando el poder del turismo gastronómico. El sector es testigo de un aumento de las oportunidades para los proveedores de servicios alimentarios y del turismo culinario, con un incremento subyacente de los eventos culinarios y culturales integradores en todo el mundo. Se ha producido un aumento sustancial de las colaboraciones entre empresas locales y célebres chefs nativos en destinos turísticos populares.

El crecimiento del mercado está impulsado por la creciente demanda de los millennials entusiastas de la comida, el aumento del número de viajeros, la influencia positiva de los medios digitales, el aumento de la renta disponible y los festivales gastronómicos, así como muchas otras promociones.

La conexión entre el turismo gastronómico y la generación del milenio también puede atribuirse a la afluencia de aplicaciones de viajes que giran en torno a la comida. Una de estas aplicaciones, VizEat, que se ha denominado «el Airbnb de las comidas locales», pone en contacto a los viajeros con los locales que organizan experiencias culinarias, como clases de cocina, cenas, visitas gastronómicas, etc. Los viajeros pueden aprender a hacer crepes en París, cenar en una azotea en Dubai o hacer un tour de pasta en Roma. Al igual que Airbnb, los comensales califican a los anfitriones, por lo que los usuarios pueden saber en qué se meten antes de reservar. Otras aplicaciones populares de turismo gastronómico son Feastly, Foodspotting y Roaming Hunger.

Además, esta mayor atención a la comida ha cambiado la forma en que los hoteles e incluso las atracciones locales presten mayor atención a la comida y las bebidas que ofrecen a sus huéspedes. Piense en las tendencias emergentes en los últimos años de la comida arcoiris o el helado negro: son sólo un par de ejemplos de cómo los restaurantes y otras empresas de servicios de alimentación buscan dirigirse a la generación milenial.

Sin embargo, hay muchas otras formas en las que los millennials están cambiando el sector de la restauración y la hostelería. Te las contamos aquí:

Los millennials comen más fuera de casa

Esta generación se caracteriza por su énfasis en las experiencias, y comer en restaurantes se ha convertido en una experiencia mucho más social que con las generaciones pasadas. Utilizan las comidas como una forma de conectar con los demás. Además de salir a comer fuera, los millennials también están comiendo más para llevar, lo que ha ayudado a impulsar la industria de entrega de alimentos con empresas como Uber Eats, Glovo y JustEat.

Los millennials son más conscientes de lo que comen

Como una gran parte de la población en general, los millennials están haciendo que los restaurantes y otras marcas de servicios de alimentos se alejen de los alimentos llenos de grasa, azúcar y conservantes para decantarse por opciones más saludables, orgánicas e incluso veganas o sin gluten. No sólo los restaurantes están cambiando sus ingredientes, sino que se ha prestado una mayor atención a la lista de ingredientes y calorías en los menús, lo que se debe en gran parte al interés de los millennials por lo que realmente están comiendo.

Los millennials están dispuestos a gastar más en comida

Además de centrarse en la elección de opciones más saludables, los millennials también están dispuestos a pagar más por sus alimentos ecológicos. Esto se aplica tanto si comen fuera como si compran comida en el supermercado, ya que, de nuevo, los millennials quieren nuevas experiencias y están dispuestos a pagar por ellas.

Los millennials están cambiando las estrategias de marketing del sector

Al ser una generación que creció durante el auge de Internet, los millennials buscan más las vías digitales que la televisión para obtener anuncios e información sobre los restaurantes. Los millennials también valoran mucho las opiniones de amigos y familiares a la hora de tomar decisiones, lo que ha creado una mayor importancia en las reseñas positivas de los establecimientos.

Los millennials están influyendo en la tecnología de los restaurantes

Desde la forma de pedir comida hasta la forma de pagar, los millennials han tenido un gran impacto en la tecnología de los restaurantes, tanto como usuarios como desarrolladores. Por ejemplo, los pedidos online pronto superarán a los pedidos en las tiendas gracias a la generación de los millennials.


Contenido adaptado de Kent y Prnewswire.

Influencers, ¿una herramienta para el sector turístico?

Creadores de tendencias, los influencers son capaces de agotar, en cuestión de minutos, un producto que están promocionando en un simple storie. Cómo el público sigue al dedillo y casi sin pensarlo lo que muchos creadores de contenido publican en las redes sociales es una potentísima herramienta de marketing, por ello muchas marcas intentan subirse al carro y pactar colaboraciones con ellos. Es, dentro de lo que cabe, la «suerte» que las redes sociales han bridado a muchos: la oportunidad de crearse una imagen, una marca, que cale en en un público determinado.

Por otra parte, a las marcas y a los profesionales del marketing les ha resultado fácil y rentable aprovechar el marketing de influencers. Muchos de ellos han informado de un importante retorno de la inversión en sus campañas con influencers. Y, de esta forma, así ha nacido un mercado rentable para los influencers durante la última década.

El sector del turismo es uno de los nichos en los que más ha repercutido el marketing de influencers. Instagram, en particular, desempeña un papel fundamental en esta tendencia y, por lo tanto, ha ganado la atención tanto de los influencers como de los propietarios de negocios dedicados al turismo.

Una variedad de características basadas en el carácter multimedia de Instagram, como las publicaciones, las historias, los directos y los reels, la han hecho única entre las alternativas. Proporciona a los influencers de viajes exactamente lo que necesitan: una apariencia social de alta resolución.

Así, los influencers proporcionan contenido de viajes para inspirar a los usuarios a viajar a donde ellos sugieren. Por otro lado, los propietarios de tours y otros negocios relacionados con los viajes tratan de colaborar con los influencers para aprovechar su impacto.

Consejos para el marketing de influencers en viajes

Como cualquier otra carrera, el marketing de influencers también tiene sus técnicas. Tanto los empresarios como los influencers deben cuidar y ser conscientes de su mensaje. Ser responsable de lo que se dice y sugiere es lo primero y más importante que hay que recordar en una campaña de influencers.

Aquí hay otros consejos que pueden ayudar a impulsar tu marketing de influencers en viajes.

El contenido informativo es muy importante

El marketing de influencers está dando a conocer destinos desconocidos haciéndolos llegar al público. Se trata de una tendencia en la que todo el mundo puede difundir sus preferencias de viaje.

Si quieres ganar fama como influencer de viajes, tienes que proporcionar a los usuarios algo nuevo. Tienes que crear contenido atractivo sobre viajar a lugares poco conocidos y animar a los seguidores a descubrir estos nuevos destinos por sí mismos.

Los temas de Instagram funcionan de milagro para los influencers de viajes

Los estilos de los feeds de Instagram han llamado recientemente la atención de muchos usuarios, especialmente de los influencers. Un tema hace que tu feed sea elegante en términos de color, contenido y disposición.

Los influencers de viajes necesitan temas más que otros usuarios porque tienen que atraer la atención de los visitantes con el primer vistazo. Un feed consistente y visualmente atractivo en Instagram sin duda influirá en los usuarios sociales y aumentará los seguidores. Por lo tanto, intenta definir un estilo determinado para ti y utilízalo en todos los posts.

Feed de Instagram del infuelcer Michenlo

El compromiso es imprescindible

Además de un buen contenido y una apariencia elegante, necesitas una relación cercana con tus seguidores. Ten en cuenta que esto son las redes sociales y que no son sólo para los negocios. Asegúrate de no ser demasiado promocional a los ojos de los seguidores porque podrían dejar de seguirte y esto puede hacer mella en tu reputación. Interactúa con tus seguidores y utiliza sus comentarios y opiniones en tus publicaciones. Intenta compartir contenido generado por los usuarios para ahorrar tiempo y obtener mayores tasas de participación.

El lujo es una tendencia

El gasto en lujo está creciendo enormemente en todo el mundo. Viajar no es una excepción y muchas personas están cada vez más dispuestas a gastar sus vacaciones en villas caras u hoteles de lujo.

La búsqueda de experiencias de lujo también es una tendencia en las redes sociales. Por lo tanto, ofrecer este tipo de contenido atraerá la atención de muchos usuarios sociales. Aunque esto puede ser un poco caro, no tienes otra opción si quieres conseguir la máxima exposición a este mercado en particular.

Todo es cuestión de confianza y autenticidad

El marketing de influencers no puede funcionar a menos que hagas creer a los usuarios que tu campaña es auténtica. Cuanto más natural, mejor. Debido a la gran cantidad de informes sobre fraudes en el marketing de influencers, debes tener cuidado con tus estrategias. Ganar la confianza de los usuarios de las redes sociales es la tarea más importante que debes cuidar durante cualquier campaña de influencers.

La importancia del marketing de influencers y su papel en el sector de los viajes es evidente. Los influencers de viajes en Instagram tienen millones de seguidores, lo que pone de manifiesto que todos los operadores turísticos y de actividades deben pensar en colaborar.

Contenido adaptado de tourismtiger.com

Metaverso como nuevo turismo

El concepto de metaverso se refiere a la creación de mundos virtuales centrados en las conexiones sociales. Esto puede adoptar muchas formas, desde experiencias de realidad virtual, en las que los usuarios se sitúan en un entorno transformado digitalmente, hasta superposiciones de realidad aumentada del mundo real, o incluso a través de videojuegos.

A menudo, el concepto de metaverso se asocia también a que los usuarios tienen el control de un avatar digital, que luego se utiliza para comunicarse con otros que están activos en el metaverso. Aparte de su componente social, las empresas también están explorando las diversas oportunidades que les ofrece el metaverso para llegar a los clientes dondequiera que estén.

Esto ha hecho que el metaverso se considere una de las tendencias turísticas emergentes. A medida que sigan surgiendo oportunidades de viaje y turismo en el metaverso, y que aumente la adopción por parte de los usuarios, es probable que el metaverso desempeñe un papel más importante en la industria del turismo, mejorando la comunicación y la experiencia del cliente.

La pandemia del COVID-19 ayudó a demostrar una de las formas en que la industria del turismo es potencialmente vulnerable, pero hay otras formas, además. Por ejemplo, a medida que aumente la concienciación sobre el cambio climático y se requieran más medidas, es factible que los clientes se centren en los viajes locales en lugar de en los internacionales.

Estas debilidades ayudan a destacar una de las formas más cruciales en que el concepto de turismo de metaverso está ayudando a cambiar la industria de los viajes. La idea de los mundos virtuales interactivos podría contribuir a modificar la forma en que los clientes se relacionan con otros lugares y podría sustituir algunos casos de viajes físicos, sin perjudicar al sector.

4 ideas para hacer turismo en el metaverso

Si bien es importante comprender las formas en que los viajes y el turismo en metaversos están ayudando a cambiar la industria, los empresarios y otros responsables de la toma de decisiones también deben ser conscientes de los beneficios tangibles. A continuación puedes conocer algunas de las formas en que esta forma particular de tecnología de viajes puede ayudar a las empresas:

Inspirar las compras relacionadas con el turismo

Una de las principales ventajas asociadas al concepto de turismo de metaverso es la forma en que puede ayudar a inspirar a los turistas. Por ejemplo, las experiencias interactivas de realidad virtual pueden recrear entornos del mundo real y proporcionar a los viajeros una idea clara de lo que pueden esperar cuando visiten un destino concreto.

Mejorar la experiencia de las reservas

Las soluciones de viajes y turismo de metaverso tienen el poder de mejorar en gran medida los procesos de reserva al proporcionar información valiosa que no puede ser entregada con precisión de otras maneras. Esto hace que sea más probable que un cliente complete la reserva de su, en lugar de echarse atrás.

Aumentar el volumen de reservas

El verdadero valor de las ofertas turísticas en metaversos durante un proceso de reserva es su capacidad para aumentar el volumen total de reservas. Esto ocurre debido a una combinación de los dos factores anteriores.

Inicialmente, los clientes pueden inspirarse en la tecnología de viajes de realidad virtual y aumentada, mientras que la experiencia real de reservar hoteles, viajes, mesas en restaurantes y otros servicios similares se vuelve mucho más agradable, informativa y útil como herramienta para influir en las decisiones de compra.

Para mejorar su comprensión de las soluciones turísticas en metaversos, puede ser útil leer algunos ejemplos reales de la industria turística que aprovechan al máximo la tecnología en este ámbito.

Viajes virtuales inmersivos

En este caso, las experiencias de realidad virtual se utilizan para sustituir la necesidad de viajar o para proporcionar experiencias adicionales que mejoren las experiencias de viaje reales.

Los viajes de realidad virtual ya pueden proporcionar experiencias realistas, en las que la gente puede disfrutar de la exploración de las atracciones turísticas desde la comodidad de su propia casa. Sin embargo, estas atracciones turísticas virtuales también se utilizan para organizar conciertos virtuales, eventos de entretenimiento virtuales o reuniones de negocios virtuales.

Contenido adaptado de Revfine.

Dinamización en espacios turísticos, el secreto para dejar huella en el visitante

En la actualidad, contar con un importante patrimonio histórico-artístico, o un entorno natural impactante, no garantiza el éxito de un destino turístico en términos de optimización y rentabilidad. Tanto si se trata de un alojamiento hotelero, como si hablamos de otro tipo de espacio.

La dinamización turística se ha convertido en parte indispensable de los planes de desarrollo turístico, en línea con la búsqueda de destinos que destaquen por su singularidad y, a la vez, cumplan con los objetivos de desarrollo sostenible, cada vez más demandados por los clientes. Un buen plan de dinamización es indispensable para lograr un punto de equilibrio entre la demanda y la oferta turística, en la que se mantengan los estándares de calidad demandados por los visitantes, sin saturar los recursos turísticos del destino.

¿Es la animación turística la clave para que nos recuerden?

A día de hoy, la animación turística es una parte imprescindible en el diseño y desarrollo de productos turísticos y se encuentra orientada a la búsqueda de experiencias que generen un recuerdo inolvidable en los visitantes, en relación con las tendencias del sector, centradas en el turismo experiencial.

Entendemos por animación turística las acciones que se realizan con fines recreativos, comunicativos y de interacción sociocultural, orientadas a ofrecer al turista una experiencia completa. Mediante la dinamización se enriquece la experiencia turística y se promueven las relaciones sociales entre el visitante y el entorno que lo recibe, fomentando una mayor integración y una mayor participación en la vida cultural y social del destino.

La alicantina Esatur se adjudica el servicio de visitas guiadas para escolares del Museo del Prado - Alicanteplaza

¿Cómo crear un buen programa de animación turística?

Para desarrollar un buen programa de animación es necesario, entre otras cosas, partir del conocimiento del espacio turístico que se busca dinamizar: cuáles son los recursos turísticos con los que cuenta, ya sean patrimoniales, medioambientales, etnográficos… y a qué tipo de visitante nos estamos dirigiendo: público familiar, infantil, senior… de este modo podemos ofrecer actividades diseñadas de manera específica. Debemos tener en cuenta, del mismo modo, qué tipo de actividad buscamos desarrollar, si vamos a destacar el aspecto puramente lúdico, o buscamos una actividad con contenido cultural.

La animación turística no puede verse reducida a juegos de cartas o ejercicios en la piscina o en la playa, debemos dotarla de contenido. Ha de mantenerse en constante evolución, para adaptarse a las demandas sociales de un sector, cada vez más exigente y que está en permanente cambio. Las actividades que servían ayer hoy han quedado desfasadas. Se trata de sorprender al visitante, de generar un recuerdo ligado a esa vivencia, algo que impacte y añada valor a la experiencia. Por lo tanto, toda actividad que ofrezca al turista descubrir y experimentar el lugar que visita está encaminada hacia el éxito.

Algunas ideas de animación turística

De entre las múltiples opciones y temáticas que se pueden desarrollar, hay determinadas combinaciones que, bien diseñadas y planificadas, siempre tienen éxito.

Visitas animadas o teatralizadas

Recorrer los salones de un palacio de la mano de su antigua propietaria; curiosear entre la maquinaria de una antigua fábrica, en la que salen a nuestro encuentro las personas que allí trabajaron… son experiencias que echan a volar nuestra imaginación, nos dejan un poso duradero y consiguen fijar en nuestra retina el espacio que visitamos. Es importante crear una atmósfera inmersiva, en la que los visitantes se sientan “dentro” del tiempo que visitan.

Tratamiento del estrés

Un elemento indispensable en nuestras vacaciones, vayamos donde vayamos de visita, es la relajación. El descanso es un bien escaso en nuestro día a día. El viajero busca relajarse y librarse de las obligaciones de su vida diaria. Un buen programa de dinamización debe incluir actividades orientadas a la desconexión física y mental; una ruta de senderismo “slow” en un paraje natural, una sesión de yoga frente al mar o un circuito en un balneario, son opciones que deben ofrecerse al turista para liberarse del estrés.

Propuestas artesanales

Participar en la elaboración de un producto artesanal típico del lugar que se visita, ya sea la elaboración de un queso o el tintado y manufactura de un tejido característico de la zona. Son propuestas participativas que siempre despiertan la curiosidad del visitante y lo vinculan con la cultura que visita. El turista “siente” que forma parte del entorno.

Actividades deportivas que incluyan elementos lúdicos

Caballos, motos de agua, bicicletas, canoas, patines… en función del entorno en el que nos encontremos. Se trata de propuestas de deporte activo que pueden graduarse en su complejidad, abarcando desde el turista que busca actividades activas de aventura, hasta quien sólo pretende pasar un rato divertido realizando alguna actividad deportiva.

Experiencias gastronómicas

Sin duda nuestro país es uno de los lugares más propicios para este tipo de actividades de dinamización. Con una gastronomía internacionalmente reconocida como una de las de mayor diversidad y riqueza, las rutas gastronómicas, ya sean dentro de una ciudad, provincia o región… siempre son un elemento a destacar y que casi con toda seguridad conlleva la satisfacción del turista.  Las catas, ferias gastronómicas, concursos artesanales, etc. son un excelente recurso para la dinamización de un espacio y para la integración cultural mediante la actividad turística.

Podemos decir, por lo tanto, que la animación turística es un elemento clave, que tiene gran importancia y que marcará la diferencia entre los diferentes productos turísticos que se presentan en el mercado.

Autora: Eva María Martínez Jiménez, docente de Turismo Operativo.

6 campañas publicitarias de éxito en el sector turístico

Las ciudades son destinos turísticos, que pueden considerarse como productos que deben promocionarse y atraer a turistas para mejorar la economía local. De esta manera, el marketing de ciudades es importante para generar negocio ofreciendo sus vicisitudes y encantos al exterior. Estamos hablando de su oferta gastronómica, costumbres, hoteles, ocio, enclaves históricos o naturales, entre otros, que el turista va a investigar antes de emprender su visita al destino seleccionado.

Los mensajes publicitarios a la hora de anunciar una ciudad han dado un giro de 180º en los últimos años. Así lo podemos observar con la campaña publicitaria de Barcelona´92 Holding Olímpico donde se presenta la ciudad como algo grandioso, espectacular e impactante por ser el mayor proyecto Europeo. El marketing de ciudades en aquellos momentos era impactar con calificativos que connoten “grandiosidad» y, en definitiva, lo mejor.

Barcelona´92 Holding Olímpico

También por aquellos años, concretamente en 1996, uno de los anuncios que marcó huella en la mente de los españoles fue «Curro se va al Caribe», anuncio memorable donde los haya y que seguro recordarás. Halcón Viajes lanzaba este spot con toques de humor para ofrecer el destino turístico de lujo de cara al verano, época ideal para escapar del estrés del trabajo. España no se contemplaba como un destino vacacional de lujo en ese momento, o al menos así pensaba el ciudadano español por aquel entonces, que prefería salir de su país en vacaciones. Durante esos años los turistas buscaban formar parte de esa sociedad “cool”, ser parte de ese público que viaja a lugares de ensueño como la gente adinerada de la alta sociedad. De esta manera, las campañas publicitarias eran un reflejo de los aires de grandeza de la sociedad del momento.

Curro se va al Caribe

En el año 2013, con el cambio de siglo, el turista empieza a cambiar en cierta medida su comportamiento como consumidor y empieza a viajar no sólo para descansar y disfrutar, sino también para aprender, explorar y, lo que es más importante, para vivir momentos y experiencias únicas. Así es como quieren demostrarlo en la campaña de promoción turística de Perú: “Nunca dejes de viajar”. Una campaña que nos frena en seco visualizando una sucesión de imágenes de un futuro en el que empleamos nuestro tiempo para trabajar, trabajar y trabajar. Nos hace pensar en vivir más la vida y viajar tal como hacíamos cuando éramos jóvenes, sin obligaciones y sin compromisos laborales.  

Nunca dejes de viajar

Una vez que la marca España se ha visto envuelta en una crisis por la pandemia de la COVID, que mejor que promocionarla como uno de los destinos turísticos más seguros y mejor considerados por su climatología, su gastronomía, sus playas y su gente, entre otros muchos aspectos, que hacen que sea uno de los destinos más queridos por los extranjeros. Turespaña de alguna manera tenía que avivar la llama y promover España como un país rico en costumbres, seguro y de calidad tras vivir una crisis sanitaria. De este modo y junto a Netflix  utilizó series y películas grabadas en España como recurso turístico para promover nuestra cultura.

“Cómo dirías que es España sin decirlo” – Netflix y Turespaña

Son muchos los destinos turísticos que han apostado en los últimos tiempos por promocionar sus ciudades mediante spots con prestigiosos actores de cine y en formato película. Así es como lo ha anunciado Dubai con su spot «Dubai Presents- Turismo de Dubai» que envuelve a su audiencia, futuro visitante de la ciudad, en una ficcticia aventura gracias a su anuncio en el que es fácil dudar sobre si es una película o un spot publicitario. Se sigue jugando con las emociones gracias a las imágenes de lugares mágicos y únicos, que llaman la atención a todo aquel que le gusta viajar.

 “Dubai Presents” – Turismo de Dubái

Por lo que hemos observado, el siglo XXI es un siglo de llegar al público mediante las emociones, sensaciones y experiencias. Los factores intangibles son los que hacen que el turista se movilice a conocer esos destinos turísticos que tanto le apasionan. De este modo, el marketing de ciudades debe adentrarse en los corazones de los visitantes no sólo para atraerles sino para que hablen bien del destino.

¿Qué te han parecido estas campañas?¿Conoces alguna que te impactase? Cuéntanoslo en comentarios, ¡nos encanta leerte!

Autora: Paula Gonzáles, docente de Turismo Operativo.

Destinos turísticos y oferta complementaria: Definición y tipos

Viajar a Paris para visitar Disneyland o ir a Roma para visitar El Vaticano. Un destino no sólo atrae a los turistas por su oferta turística sino también por su oferta complementaria, tal como la gastronomía, actividades naturales, parques temáticos, entre otras, que atraen al turista para visitar la ciudad. Cada vez son más los destinos turísticos que atrapan la atención del visitante ofreciendo experiencias que le hacen sentir y vivir la esencia del lugar.

Ofrecer algo distinto, la clave para atraer al turista

El turista del siglo XXI está cambiando de hábitos y quiere VIVIR, EXPERIMENTAR y sobre todo ADENTRARSE en la ciudad que visita. Asimismo, los destinos turísticos tienen que dar un giro de tuerca para ofrecer algo que realmente sorprenda, que atraiga al visitante para que elijan su ciudad en lugar de cualquier otro destino. Que hablen de la ciudad, la recomienden o que vuelvan los turistas es el mayor logro que puede obtener un destino turístico. De este modo, en la actualidad nos encontramos con varios tipos de ofertas para promocionar y atraer a los visitantes.

Tipología de oferta complementaria

Los destinos turísticos son conocedores de los cambios de tendencia en el comportamiento del usuario. El turista busca encontrar algo nuevo y así es como se están ofreciendo en ciertos lugares del mundo, ya sea para disfrutar solo, en pareja o en familia.

Parques temáticos

El entretenimiento, ocio y diversión es garantía de atraer al visitante. Desde el parque más antiguo del mundo, Bakken en Dinamarca (1583), como el parque de atracciones que están construyendo en la ciudad de Kent, al sur de Inglaterra y considerado el más grande del mundo con 456 hectáreas y seis áreas temáticas, son puntos de atracción para los turistas porque ofrecen aprender, experimentar y desplazarse a otros tiempos por la temática que ofrece el propio parque.

Gastronomía

Los platos típicos del lugar es uno de los motivos por el que el visitante, entendido en gastronomía, quiere desplazarse, consumir y disfrutar de productos e inspiraciones gastronómicas. Los productos gastronómicos son el conjunto de productos, servicios y experiencias gastronómicas materiales e inmateriales en rutas, circuitos o itinerarios en regiones geográficas, que se ofrecen con el propósito de satisfacer los deseos o las expectativas del turista. Tal es el caso de España en la que puedes disfrutar de su cocina mediterránea en toda su parte del litoral, o Francia conocida por sus vinos en la zona de Provence, sus quesos en la zona norte y “patisserie” en París.

Religiosa

Cada religión tiene sus seguidores, tanto a nivel de comunidad local como a nivel internacional. Este tipo de oferta deriva de la pertenencia a una misma idea religiosa sin ningún tipo de barrera idiomática. Se comparten vivencias participativas entre residentes y visitantes, a partir de la religión, la historia del lugar y su actividad cultural.

Muchos turistas viajan a Roma e Israel no por la oferta turística del lugar, sino por la oferta religiosa que ofrecen y la historia del territorio. Son dos destinos turísticos potenciadores del cristianismo que atrae a mucho turista para conocer las raíces del catolicismo.

Deportiva

Turismo y deporte es uno de los atractivos más importantes en la nueva oferta turística. No es un turismo de ver deporte, sino de un turismo de hacer deporte. Es un turismo en el que los alojamientos están situados junto a la estación de esquí, campo de golf, club náutico, etc. para facilitar el disfrute del deporte. Es un turismo deportivo o también denominado activo puesto que se desarrolla en el medio natural. Es el caso del puerto deportivo de Soto Grande que no sólo es importante por su oferta deportiva náutica sino que también está rodeado de campos de golf para el uso y disfrute de esta actividad.

Oferta Lingüística

El turismo idiomático es una modalidad de turismo cultural que tiene como atractivo y motivación el aprendizaje o perfeccionamiento de un idioma distinto al nativo en otro país. En los últimos años, ha adquirido una gran relevancia y cada vez más es una modalidad que está creciendo, en gran parte, por la necesidad de dominar otras lenguas.

Estos son algunos de los tipos de oferta complementaria, entre otras, que podemos encontrarnos en algunos destinos turísticos, que hacen potenciar “su ciudad” para atraer a más visitantes.

¿Quieres aprender más sobre turismo y oferta complementaria? Pídenos información sobre el Diploma Superior en Turismo Operativo.
Autora: Paula González, docente en el Diploma Superior en Turismo Operativo.

Turismo activo y naturaleza: diferencias, ventajas y oportunidades

Tras las restricciones por la pandemia mundial de COVID cobran importancia y protagonismo otras formas de turismo, como son el turismo de naturaleza, el ecoturismo y el turismo activo o aventura.

Viajar y disfrutar de la naturaleza ha acentuado el diseño y gestión de nuevos productos turísticos e incluso corporaciones locales y entidades públicas han demostrado su interés por promover este tipo de turismo.

¿Qué diferencia hay entre Turismo de Naturaleza y Turismo Activo?

El turismo de naturaleza es la actividad turística que se desarrolla sin alterar el equilibrio del medio ambiente promoviendo la conservación de la naturaleza y los ecosistemas existentes realizando actividades recreativas de apreciación y conocimiento de la naturaleza a través de la interacción con la misma.

El turismo de naturaleza se podría decir es la etiqueta general que clasifica a su vez otras formas de turismo como podrían ser el turismo de aventura o turismo activo además de otras formas como son el turismo rural, el ecoturismo, astroturismo, etc.

El turismo activo, por su parte, tiene que ver con la práctica de deportes en la naturaleza. Las actividades de turismo activo, comprenden las de recreo, deportivas o de aventura que se desarrollan, normalmente, sirviéndose de los recursos que ofrece la propia naturaleza en cualquier medio, sea aéreo, terrestre, subterráneo, acuático o urbano, que comporten riesgo.

En la actualidad existen más de 80 modalidades y/o actividades enmarcadas dentro del sector del turismo activo, desde descensos en rafting, rutas de senderismo, cursos y sesiones de surf, paddle surf o kayak, rutas y descensos en BTT, paseos en caballo o navegación en veleros.

La principal ventaja de esta modalidad de turismo es que tiene un coste inferior a otras modalidades tradicionales de turismo.

Pero no es la única ventaja, también existen otras como las siguientes:

  • Permite al turista descubrir rincones naturales y rurales de gran valor y belleza.
  • Da la oportunidad de vivir en pleno contacto con la naturaleza y, por tanto, alejarse del bullicio y la contaminación de las grandes ciudades.
  • Es ideal para relajarse y descansar así cómo poner en práctica diferentes habilidades capacidades, liberar adrenalina y sentir nuevas sensaciones y experiencias.

Y todo ello sin olvidar tampoco que el ecoturismo da la posibilidad de que los pequeños núcleos de poblaciones rurales puedan impulsar su economía y lograr dinero para mantenerse y cuidar su entorno, tanto medioambiental como arquitectónico y etnográfico.

Turismo activo o aventura para el crecimiento personal y desarrollo profesional

La práctica del turismo activo, además de ser una forma de evasión y/o de ocio que se diseña en forma de actividades o productos más complejos añadiendo gastronomía local, visitas culturales y alojamientos con encanto, permite también obtener otros beneficios a sus usuarios, ya que existen programas y formatos que en combinación con formación y coaching, los usuarios pueden vivir un cambio personal y/o mejora de habilidades personales o profesionales como por ejemplo la confianza, la automotivacion, la resiliencia,la empatía, la iniciativa y resolución de problemas, la comunicación, la gestión emocional…para luego poder llevarlas a la práctica en sus vidas el día a día.

Están surgiendo nuevas tendencias que, sin irnos muy lejos de Alicante, personas de todo el mundo pueden visitar y disfrutar como son los programas  surfcamps combinados con yoga y coaching en Playa de San Juan, trekking tours con meditación por ejemplo a 1.406 mt de altitud en la montaña Puig Campana o fuera de Alicante, por ejemplo El Camino de Santiago a pie + coaching para mejorar el liderazgo personal y profesional.

Como estas, surgen cientos de posibilidades de negocio y salidas profesionales y empresariales que requieren de técnicos, guías, expertos en turismo y en desarrollo personal/profesional.

¡Fórmate en Turismo Activo y aprende todo esto y más!

Autor: Jonathan Delgado García, docente Esatur Formación, cCoach ejecutivo y equipos ICF/ASESCO/ELEVA, emprendedor y empresario Blue Valley Travel & Adventures

La comunicación como herramienta del guía turístico: definición y tipos

La profesión de guía de turismo tiene como principal objetivo el de transmitir a los visitantes el valor del lugar en el que se encuentran. Los guías son “magos de la comunicación”, pues valiéndose de esta poderosa herramienta conectan de manera directa con su grupo en un proceso de intercambio de información, a través del cual convierten a estas personas en partícipes de su magia, de manera que todos salen enriquecidos de la experiencia.

Ante todo, esta comunicación debe ser accesible en un sentido amplio, es decir, las personas que reciban el mensaje deben ser capaces de interpretarlo y comprenderlo correctamente. Para ello, el guía debe salvar diversas barreras que pueden hacer más complicado este camino, como el uso de palabras demasiado técnicas o demasiado infantilizadas, de una mala vocalización, de un volumen de voz demasiado bajo, de un discurso monótono, de una desatinada elección del entorno en el que hablamos…

¿Qué tipos de comunicación existen?

Como podemos observar mediante estos ejemplos, hacer una visita guiada es un acto complejo en el que intervienen de forma decisiva factores pertenecientes a los tres tipos de comunicación que existen:

Comunicación verbal

La comunicación verbal consiste en un intercambio de información basado en el uso de un lenguaje que emplea la palabra como elemento central. Esa palabra puede transmitirse de manera oral o de manera escrita, si bien es verdad que en el caso que nos ocupa, un guía de turismo se servirá principalmente de la oralidad.

Comunicación no verbal

En segundo lugar, frente a la comunicación verbal tenemos la no verbal. Podríamos definirla, por oposición, como aquella en la que no se hace uso de la palabra, ya sea esta hablada o escrita. Dentro de la comunicación no verbal, encontramos toda una serie de elementos sobre los cuales es posible sustentar un mensaje para completar su significado. Hablaríamos aquí de la kinesia, un término con el que hacemos referencia a la forma que las personas tenemos de ocupar el espacio, es decir, a nuestra expresión corporal. No se trata únicamente de la manera de gesticular, sino también de la mirada y la expresión facial en general, así como de la postura que se adopta.  Son medios a través de los cuales es posible dar énfasis a aquello que se dice, introducir nuevos elementos para impedir la pérdida de atención por parte de los visitantes, romper la monotonía o incluso sustituir palabras.

Comunicación paraverbal

Por último, y en un punto intermedio entre la comunicación verbal y la no verbal, tenemos la comunicación paraverbal. En este caso, hacemos referencia a aquellos elementos no verbales relacionados directamente con el uso de nuestra voz, como son, por ejemplo, la entonación, las pausas y los silencios, el énfasis que le damos a una determinada palabra, el ritmo al que hablamos, el volumen que empleamos, etc.

Manejar de manera desenvuelta estos tres tipos de comunicación es una de las bases del trabajo del guía de turismo. Y es que, como muchos de nosotros hemos podido experimentar al asistir a visitas guiadas desde la perspectiva del visitante, no sólo es importante lo que se dice sino también cómo se dice. La conjunción entre una correcta comunicación verbal, no verbal y paraverbal puede ser la llave que permita que los turistas comprendan aquello que el guía pretende transmitir. De esta manera, todas las personas implicadas en el acto comunicativo podrán disfrutar de la experiencia y salir de ella con un mayor nivel de realización, tanto a nivel personal como profesional.

Autora: Elena López Martín, profesora de Guía Turístico en Turismo Operativo.

5 herramientas digitales que todo operador turístico debe conocer

Hoy en día es imprescindible que un auxiliar turístico, además de las capacidades innatas o adquiridas para el correcto cumplimiento de sus funciones, tenga un buen manejo de una serie de herramientas digitales imprescindibles para el buen desarrollo de su trabajo.

Además de ser un buen comunicador, amable y servicial -entre otras cosas- debe de estar cualificado para desarrollar un documento de texto siguiendo las normas básicas de edición y formato, gestionar un perfil en redes sociales, utilizar con soltura y fluidez una hoja de cálculo, publicar en un blog o diseñar una infografía para redes sociales.

Te contamos, a continuación, 5 herramientas digitales básicas que todo operador turístico debe conocer.

Las herramientas digitales, tu mejor aliado

Puede sonar obvio, pero se han convertido en imprescindibles. Nos facilitan mucho la tarea a la hora de desarrollar ciertas labores en nuestras oficinas y suelen ser las aplicaciones de cabecera de la mayoría de las empresas donde documentan y analizan todos los flujos de trabajo.

¿Cuáles son las herramientras imprescindibles?

1.- Editores de texto

En general, los procesadores de texto, da igual el que sea, son un imprescindible para cualquier profesional de hoy en día, se dedique al sector que se dedique. Si sabes utilizar uno, sabes utilizarlos todos. Da igual Word 365, Google Docs u Open Office Writer. Todos son muy parecidos y al final las herramientas y la gestión de estas es muy similar. Cada uno tiene sus pros y sus contras, pero en definitiva sirven básicamente para lo mismo: procesar textos.

De entre todas a mí personalmente me gustan Microsoft Word y Google Docs.

Por un lado, Microsoft Word además de ser el abuelito de todos los editores, es una aplicación que cuenta con un arsenal de herramientas muy potentes y disponibles para trabajar tanto de manera individual como en grupo.

¿Y de Google Docs qué decimos? Pues que cuenta con casi todas las características de Word y denota frescura y agilidad cual gacela africana y, además, es gratis y sólo necesitamos una cuenta de Gmail. También, al ser en la nube, no nos consume recursos en nuestro equipo de ningún tipo y el sistema de almacenamiento en drive le otorga muchas posibilidades a la hora de gestionar y elaborar proyectos conjuntos.

2.- Hojas de cálculo

Otra de las herramientas básicas que debemos tener muy en cuenta para cualquier profesión son las aplicaciones de hojas de cálculo. Básicamente es un programa para la manipulación de datos dispuestos en forma de tablas, donde podemos operar con ellos, filtrarlos y analizarlos. Y además de crear nuestras propias fórmulas cuenta con una súper magia: Las Funciones. Que son de toda índole y están categorizadas de una manera tan minuciosa que harán las delicias de cualquier TOC.

En cuanto a aplicaciones de hojas de cálculo tenemos también un gran abanico y su uso y manejo es parecido en la mayoría de ellas. Yo personalmente me quedo con Microsoft Excel y Google Sheets. ¿Las razones? las mismas que antes. Multitud de herramientas de gran potencia por un lado y frescura juvenil con olor a mandarina por el otro.

Entonces, queda claro que es imprescindible tener una buena base en aplicaciones ofimáticas, por lo menos controlar los editores de texto y las hojas de cálculo, ¿verdad? Sin embargo, estamos en la era digital y controlar los procesadores de texto y las hojas de cálculo se queda corto. Aquí van tres herramientas más que necesitas saber manejar para llegar lejos.

3.- Redes Sociales

En la actualidad saber utilizar las diferentes redes sociales y sacar partido de ellas a nivel profesional es muy importante. Cada plataforma tiene su idiosincrasia, con una determinada audiencia y normas de actuación diferentes, pero con una función común: relacionar y conectar a las personas. Por su poder para viralizar contenidos y su interactividad se han convertido en unas herramientas de medición para marketing digital indispensables. También debemos tener claro que depende de nuestra actividad tendremos que seleccionar una u otra plataforma como herramienta de promoción.

Hoy en día todos tenemos perfiles en social media y consumimos sus contenidos en grandes cantidades por lo que debemos saber cómo gestionarlos correctamente, ya sea Facebook, Instagram, Twitter, Linkedin o TikTok… Como suelen decir: ‘si no estás en la red es que no existes’.

4.- Blogs

El Blog empezó siendo una especie de cuaderno de bitácora donde poder publicar nuestros contenidos y paranoias y hacerlos visibles. En muy poco tiempo se han convertido en poderosas herramientas de marketing digital. Entre otras cosas porque:

  • Potencian la imagen de marca
  • Mejora la comunicación
  • Ayuda a crear comunidad
  • Su coste es muy asequible
  • Es una fuente inagotable de contenido de calidad para tus redes sociales.

En el mercado tenemos variedad de plataformas, pero wordpress está adelantando a todos por la derecha. Además, muchas webs corporativas tienen su propio blog en wordpress que les proporciona visitas de clientes en búsqueda de contenidos específicos de calidad.

5.- Canva

No todas las empresas se pueden permitir contratar a un diseñador gráfico para la realización de ciertos trabajos, ya sea por prisa o por presupuesto.

Pero siempre podemos hacer un apaño y hacer nosotros mismos de diseñador para crear materiales impresos o digitales. Canva es una de esas nuevas aplicaciones que han surgido últimamente y que nos ayudan a crear bonitas piezas gráficas.

Consta de una variedad de plantillas para presentaciones, infografías e incluso para contenido en redes sociales. Se pueden utilizar los elementos e imágenes que ofrece el sitio o subir contenido propio. Una salida al paso si tenemos algo de criterio gráfico y gusto. Aunque yo siempre recomendaría para determinados trabajos contar con la ayuda de un profesional en la materia.

En definitiva, 5 herramientas clave para manejarse como pez en el agua en el entorno digital y que… ¡te convertirán en un operador turístico muy top! ¿Qué te han parecido estas recomendaciones? ¿Incluirías alguna más? Cuéntanoslo en comentarios, te leemos.

Autor: Fernando García González, profesor de Informática en Auxiliar Turístico, Turismo Operativo y Tripulante de Atención al Pasaje en Cruceros.

¿Puede ser sostenible la industria de las aerolíneas?

Es innegable: vivimos en un mundo industrializado y nuestro estilo de vida está impactando de forma negativa en el medio ambiente. Cada vez es más irremediable cambiar nuestros hábitos y forma de vida para tratar de ser más sostenibles y cuidar de nuestro planeta.

Este reto se plantea especialmente difícil para la industria de la aviación, aunque no imposible. De hecho, muchas de ellas ya trabajan en ser más sostenibles. Pero, ¿cómo pueden luchar las aerolíneas para reducir la huella de carbono?

¿Qué están haciendo las aerolíneas para garantizar la sostenibilidad?

Todos sabemos que volar no es bueno para el medio ambiente. Pero las aerolíneas están dando grandes pasos para ser más respetuosas con el medio ambiente y mejorar su sostenibilidad.

Reciclaje y residuos a bordo

Los residuos de cabina han sido un gran problema para las aerolíneas, que ascienden a más de 6 millones de toneladas por año. Sin embargo, las aerolíneas están tomando medidas para paliar este derroche:

Etihad Airways fue la primera aerolínea importante en realizar vuelos de larga distancia sin plástico de un solo uso a bordo. Mientras tanto, la aerolínea portuguesa Hi Fly fue la primera del mundo en operar un vuelo totalmente libre de plástico. ¡Ni una pajita de plástico a la vista, y usaron cubiertos hechos de maicena! Ryanair, por su parte, se ha comprometido a estar libre de plástico para 2023 al cambiar a cubiertos y vasos biodegradables.

Mientras tanto, Emirates ha pedido que los vehículos terrestres eléctricos, como los camiones de catering y de combustible, se generalicen más. easyJet ha llevado su compromiso con la sostenibilidad aún más lejos al utilizar botellas de plástico recicladas para fabricar los uniformes de los pilotos y la tripulación de cabina.

Emisiones

Con la mirada puesta en la sostenibilidad y en el cambio climático este año, la huella de carbono ceroes el objetivo final para la industria de la aviación. El Reino Unido ha introducido la política Jet Zero dirigida específicamente a la industria de las aerolíneas.

Las aerolíneas están introduciendo operaciones de vuelo más inteligentes y sistemas de control de tráfico aéreo para hacer que los vuelos sean más eficientes. Reducir la duración de los vuelos incluso en un minuto ahorrará aproximadamente 100 kg de CO2 por vuelo y, por lo tanto, reducirá significativamente las emisiones de carbono.

easyJet se ha comprometido a ser la primera aerolínea del mundo que opera vuelos netos cero, mientras que British Airways ha prometido alcanzar este objetivo para 2050. CO2ZERO de KLM y Push for Change de Finnair son ejemplos de aerolíneas que introducen campañas específicas de compensación de carbono.

Otras formas de reducir las emisiones son hacer que los aviones sean más livianos mediante la modernización del equipo a bordo, como la instalación de asientos más livianos y el uso de carros de catering menos pesados.

Tecnología más verde

Las nuevas tecnologías también tienen la sostenibilidad como su objetivo final. Los combustibles de aviación más sostenibles, como Gevo, un biocombustible mezclado, reducirán el impacto ambiental de volar. La adición de dispositivos de punta de ala a los aviones también reducirá el consumo de combustible en un 4%.

También se están implementando procesos de fabricación más ecológicos. Las empresas de fabricación aeroespacial se están comprometiendo con procesos ecológicos en su apuesta por la sostenibilidad. Su objetivo es no desperdiciar agua, una reducción del 80% de los gases de efecto invernadero y una política por la cual todos los desechos se reciclan.

Las propias aeronaves también serán más sostenibles desde el punto de vista medioambiental. Cada nueva generación de aviones ahorra un 20% más de combustible y se están invirtiendo miles de millones en investigación para mejorar aún más la eficiencia. La idea de volar finalmente en aviones híbridos o eléctricos para vuelos de corta distancia no está más allá de las posibilidades.

¿Por qué es importante la sostenibilidad?

Los viajes aéreos son vitales para la sostenibilidad de nuestra sociedad a nivel mundial. Es esencial para el desarrollo económico, social y cultural e influye en la forma en que interactuamos tanto por negocios como por placer. ¿Y tú? ¿De qué manera tratas de ser más sostenible? Te leemos 🙂

Contenido adaptado de CabinCrewWings.